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Pollo Kentucky Frito o Pollo KFC

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Ingredientes

Ajustar porciones:
Para Rebozar
200 g Harina
1 cucharadita Sal
1 cucharadita pimentón dulce
1 cucharadita ajo en polvo
1/2 cucharadita curry en polvo
1/2 cucharadita pimienta de Cayena molida
1 cucharadita tomillo seco
1 cucharadita eneldo seco
Para macerar
2 dientes de ajo
1 cucharada pimentón dulce
1 cucharada tomillo seco
1 cucharada mejorana seca
1 cucharada estragón seco
1 cucharada eneldo seco
1 cucharada curry en polvo
1 cucharada Sal
1 cucharadita pimienta molida
240 g Harina
120 g maicena
400 g Agua
1200 g pollo cortado en trozos
Para freír
600 g aceite para freír

Información nutricional

616
Calorias
46.5
Proteina
67.2
Carbohidratos
17.9
Grasa
3.3
Fibra

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Pollo Kentucky Frito o Pollo KFC

Caracteristicas:

No hay nada más sabroso que una deliciosa pieza de pollo frito. Aquí te presentamos la receta del pollo frito estilo Kentucky

  • 3 h 20 m
  • Sirven 6
  • Medio

Ingredientes

  • Para Rebozar

  • Para macerar

  • Para freír

Instrucciones

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Tras las siglas KFC, Kentucky Fried Chicken se encuentra una historia del ‘sueño americano’. En 1930 El Coronel Harland Sanders trabajaba en un restaurante de carretera, anexo a una gasolinera en Kentucky. Harland empezó a cocinar pollo frito para los viajeros. Creó una mezcla de 11 condimentos, la mayoría de ellos especies y rebozaba el pollo con estos condimentos.
La mezcla y proporción de ingredientes es tan secreta que todavía hoy sigue a buen recaudo en una caja fuerte en Louisville en Kentucky. La primera franquicia de KFC se creó en 1952, el pollo frito representaba una alternativa a las hamburguesas y a los perritos calientes que dominaban el mercado.

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Pasos

1
Hecho

Primero vamos a poner en un bol la harina, la sal, el pimentón, el ajo, el curry, la pimienta de Cayena, el tomillo y el eneldo. Mezclamos y reservamos.

2
Hecho
3 horas

Ahora para macerar tomamos el ajo, el pimentón, el tomillo, la mejorana, el estragón, el eneldo, el curry, la sal y la pimienta y trituraremos todo junto.
Añadimos la harina, la maicena y el agua y mezclamos todo junto
Con una espátula mezclar todo en un bol o recipiente hermético e introducir los trozos de pollo. Dejar macerar durante 2-3 horas.

3
Hecho

Ponemos el aceite a calentar en un cazo o freidora, no muy grande para que el aceite cubra los trozos de pollo. Escurrimos ligeramente el pollo, lo pasamos por la harina y freímos los trozos de 4 en 4 para que no baje la temperatura del aceite. Iremos colocando los trozos de pollo frito sobre papel de cocina absorbente para que escurran el exceso de aceite. Servimos y disfrutamos de un riquísimo pollo KFC

Paprika

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