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Pastel de espinacas

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Ingredientes

Ajustar porciones:

	25 g boletus secos
	200 g hojas de espinacas
	25 g Mantequilla
	1 cucharada Aceite de oliva
	2 chalotas picadas
	1 puerro grande
	2 dientes de ajo
	400 g champiñones
	1 cucharada hojas de tomillo
	125 g queso ricota
	100 ml nata
	115 g Queso parmesano
	1 Huevos
	2 cucharadas Mostaza
	a gusto Sal y pimienta
	270 g masa de hojaldre fresca
	para untar Aceite de oliva

Información nutricional

325

Cals

17.22

Grasa

11.63

Carbh

32.77

Prot

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Pastel de espinacas

Name: Pastel de espinacas
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Italiana
Ingredients: boletus secos: 25 g; hojas de espinacas: 200 g; Mantequilla: 25 g; Aceite de oliva: 1 cucharada; chalotas picadas: 2; puerro grande: 1; dientes de ajo: 2; champiñones: 400 g; hojas de tomillo: 1 cucharada; queso ricota: 125 g; nata: 100 ml; Queso parmesano: 115 g; Huevos: 1; Mostaza: 2 cucharadas; Sal y pimienta: a gusto; masa de hojaldre fresca: 270 g; Aceite de oliva: para untar

Cocina:

Italiana

Este pastel es una forma diferente y muy original de comer espinacas, además de ser muy fácil de elaborar

Sirven 4
Medio

Ingredientes

25 g boletus secos
200 g hojas de espinacas
25 g Mantequilla
1 cucharada Aceite de oliva
2 chalotas picadas
1 puerro grande
2 dientes de ajo
400 g champiñones
1 cucharada hojas de tomillo
125 g queso ricota
100 ml nata
115 g Queso parmesano
1 Huevos
2 cucharadas Mostaza
a gusto Sal y pimienta
270 g masa de hojaldre fresca
para untar Aceite de oliva

Instrucciones

El pastel de espinacas es una receta muy versátil, es una comida muy practica ya que es portable y funciona de maravilla para comerla fría o caliente. Además la espinaca es un súper alimento tiene mucha vitamina A, B6, C, K y E, también es alta en acido fólico el cual ayuda a las mujeres embarazadas, contiene magnesio, manganeso y mucho hierro.

En una sola porción de pastel de espinacas obtenemos toda la vitamina A y K que nuestro cuerpo necesita, así que cual Popeye a comer este pastel que no solo es rico si no también súper saludable.

Puedes buscar mas recetas con espinaca con nuestro buscador por ingredientes aqui

Pasos

1 Hecho 20 min	Calentar el horno previamente a 180 ºC. Agregar los boletus secos a un recipiente, verter agua hirviendo suficiente para cubrirlos dejar en remojo durante 15-20 minutos. Escaldar las espinacas en una cazuela grande con agua hirviendo durante unos 10 segundos. Escurrir dejar que se enfríen.
2 Hecho	Calentar la mantequilla y el aceite juntos, saltear las chalotas, el puerro y el ajo durante 2-3 minutos. Añadir los champiñones y el tomillo, rehogar hasta que estén tiernos y cocinar hasta que se evapore el exceso de agua. Añadir los boletos
3 Hecho	Mezclar el queso ricota, la nata, 100g de queso parmesano, el huevo, la mostaza y aderezar al gusto. Incorporar los champiñones y las espinacas a la mezcla.
4 Hecho 40 min	Colocar las hojas de hojaldre sobre una superficie de trabajo, poner un molde encima y cortar con cuidado con un cuchilla afilado alrededor. Colocar el primer cuadrado de masa de hojaldre en una bandeja de horno de 18 cm, y con un pincel de repostería untar con aceite. Colocar una cucharada de la mezcla de champiñones y repetir el proceso con tres capas de hojaldre. Untar con aceite la última capa, esparcir el resto de queso parmesano, hornear durante 35-40 minutos o hasta que esté muy crujiente y dorado. Enfriar ligeramente servir cortado en porciones.