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Pasta wonton, wantán, won ton o wantoon

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Ingredientes

Ajustar porciones:
300 gr harina de trigo
50 ml Agua
2 grandes Huevos
1 cucharadita Sal

Información nutricional

281
Calorias

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Pasta wonton, wantán, won ton o wantoon

Caracteristicas:
    Cocina:

    Durante la celebración del año nuevo chino, la gente suele poner monedas de plata dentro de los wontons para desear buena suerte.

    • Sirven 25
    • Facil

    Ingredientes

    Instrucciones

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    La pasta wantán o wonton es muy fácil de conseguir en cualquier supermercado asiático, pero como sabemos las cosas hechas en casa siempre saben mejor, por eso quería subir esta sencilla receta para preparar la pasta Wonton de forma casera. Es una receta muy fácil, que necesita muy pocos ingredientes. Al mezclarlos en el bol, el resultado es una masa compacta y que hay que trabajar con esmero hasta conseguir una textura adecuada, con unos tiempos de reposo que debemos respetar

    El wonton, wantán o Won ton​ (chino tradicional: 餛飩) es una masa muy fina y rellena (generalmente de carne picada de cerdo y al gusto de salsa agridulce) muy común en la gastronomía de China. Es consumida cocida en sopas y frita como entrante o parte de platos de la gastronomía china.

    Cada wonton o  wantán está elaborado con una masa de 10×10 centímetros, elaborada con harina de trigo, agua, y sal. Esta masa se rellena con carne picada de cerdo, gambas, jengibre, cebollas picadas, aceite de sésamo y salsa soja. Se puede decir que son equivalentes a los tortellini o ravioli en la cocina italiana (curiosamente en chino a ambos se les denomina de manera genérica como “wontón italianos” (意大利雲吞) o el judío kreplach.

    En la cocina peruana se utiliza para preparar un tipo de tequeño, además de ser base de la sopa wantán o del kam lu wantán​ y servirse en varios platos de la comida chifa, como el tradicional arroz frito que en Perú se denomina arroz chaufa.

    Puedes ver mas recetas de comida china aquí

    Pasos

    1
    Hecho

    Ponemos la harina en un bol y en otro recipiente , mezclamos 2 huevos con agua y sal. De a poco vamos mezclando ambos.

    2
    Hecho

    Mezclar con una cuchara de madera hasta incorporar bien los ingredientes, pasar a la mesa de trabajo y amasar por 10-15 minutos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos y que quede lisa...

    3
    Hecho
    1 hs

    Así, armar un bollito y envolver en papel film y llevarlo a la nevera por 1 hora.

    4
    Hecho

    Pasado el tiempo, retirar el bollo de la nevera, enharinar con maizena la mesa de trabajo y la masa también, trabajarla con las manos y luego con el rodillo...

    5
    Hecho

    Cortar la masa en 3 partes iguales. Quedarse con una parte de masa y tapar las otras 2 partes, taparlas con papel film para que no se reseque. Con ayuda del rodillo estirar la masa hasta lograr un espesor de 1 mm.

    6
    Hecho

    Cortar con cortador de pizza en cuadrado de 10 x10 cm. Si se van a guardar, añadir un poco de harina a cada uno y apilar sin que se peguen con papel film.

    Paprika

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