0 0
Masa para panqueque o crepes

Compártelo en tu red social:

O simplemente puede copiar y compartir esta URL

Ingredientes

Ajustar porciones:
2 Huevos
220 grs Harina 0000
500 cc Leche
c/n manteca o mantequilla

Información nutricional

86
Cals
3.69
Grasa
10.75
Carbh
2.43
Prot

Marcar esta receta:

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Masa para panqueque o crepes

La receta de la masa de panqueques es tanto para preparaciones de rellenos dulces como salados, es ideal para hacer canelones

  • 40 M
  • Sirven 6
  • Facil

Ingredientes

Instrucciones

Compartir

En Argentina, Chile, Uruguay y otros países de Sudamérica, se conoce como panqueque a una especie de crepe elaborado con huevos, leche y harina.

Algunos textos los dan como originarios de Rusia, pero la realidad es que tal como los conocemos se desarrollaron en Norteamérica, que es la que termina bautizándolos con el nombre “pancake”.  En inglés, significa de sartén , porque la masa chirle que se usa para prepararlos es la base de algunas tortas (cake) y ésta se prepara en la sartén (pan).

En Argentina es muy común preparar estas tortillas rellenas con dulce de leche. El panqueque se unta con el dulce y se enrolla hasta formar lo que se denomina como canelón. Una vez formado se puede comer tal cual, o se puede freír en mantequilla para posteriormente flambearlo y servirlo acompañado con frutas (melocotón, plátano, manzana, etc). También podemos rellenarlos con mermelada, nata o crema de leche, chocolate o todo tipo de ingredientes salados (pollo, queso, fiambre, etc).

[elementor-template id=”7384″]

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Masa para panqueque
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Pasos

1
Hecho

En un bowls poner los huevos , revolver bien con batidor de alambre o licuadora y agregar 100 gr. de harina, mezclar nuevamente y una vez unida la mezcla sumar 250 cc. de leche fría.

2
Hecho

Continuar batiendo y agregar los 120 gr. de harina restante junto con el resto de la leche. Debe quedar una mezcla lisa y sin grumos.
Dejar reposar unos minutos (media hora aproximadamente).

3
Hecho

En una sartén o panquequera agregar media cucharadita de manteca, llevar sobre el fuego fuerte haciéndola girar sobre la hornalla para que la manteca corra.

4
Hecho

Una vez caliente, retirar un poco de fuego, poner un cucharón de mezcla en el centro de la sartén, inclinarla y hacer correr de modo que cubra el fondo.

5
Hecho

Llevar nuevamente al fuego y cuando se nota que los bordes del panqueque comienzan a dorar y despegar de los bordes, se da vuelta con ayuda de una espátula o cuchillo dejándolo cocinar 1 o 2 minutos más.

6
Hecho

Uno por uno con el mismo procedimiento terminar con el resto de los panqueques.
A medida que se van haciendo se colocan encimados cubiertos con un plato para que se mantengan calentitos y no se sequen.

Paprika

Reseñas de recetas

Todavía no hay reseñas para esta receta, use un formulario a continuación para escribir su reseña
merluza
anterior
Merluza al Horno con Patatas
dulce de leche
siguiente
Dulce de leche casero
merluza
anterior
Merluza al Horno con Patatas
dulce de leche
siguiente
Dulce de leche casero

Añade tu comentario