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Fideos Caseros

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Ingredientes

Ajustar porciones:
3 tazas Harina
2 Huevos
3 cucharadas Agua
1 cucharadita Aceite de oliva
1/2 cucharadita Sal

Información nutricional

370
Calorias

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Fideos Caseros

Cocina:

Los fideos caseros son una de esas recetas mágicos donde con ingredientes sencillos logras hacer una comida fabulosa.

  • 80
  • Sirven 5
  • Facil

Ingredientes

Instrucciones

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Los fideos caseros son una receta básica para crear una pasta deliciosa y saludable en un tiempo récord. Este tipo de pasta fresca es mucho más fácil de preparar de lo que podemos pensar. Tiene unos ingredientes básicos, la harina, los huevos y la sal, que lo convierten en un bocado al que le daremos forma y textura con nuestras propias manos. Es todo un reto atreverse a hacer fideos caseros, pero la recompensa puede ser algo maravilloso.

 

Pasos

1
Hecho

En un bol combinar la harina y la sal, revolver bien.

2
Hecho
20 segundos

En una taza o bol mediano combinar los huevos, agua y aceite de oliva, batir por 20 segundos hasta incorporar.

3
Hecho
10

Ir agregando a la mezcla de harina, revolviendo con un tenedor o hacerlo de manera lenta con la procesadora andando. Amasar o procesar hasta que se forme una masa homogénea, suave y elástica. Unos 8-10 minutos a mano

4
Hecho
60

Envolver la masa en plástico de cocina y reposar 1 hora en el refrigerador.

5
Hecho

Cortar la masa en 6 porciones y pasar por la máquina de hacer pasta empezando en el número más grueso y avanzando de manera de obtener una masa delgada. Ir dejando las láminas de pasta sobre el mesón enharinado. O uslerear sobre el mesón enharinado.

6
Hecho

Cortar los fideos.
Cocinar en agua con sal y aceite. Esperar que el agua hierva vigorosamente antes de agregar los fideos, cocinar por 3-4 minutos si están delgados, 8-10 para fideos más grueso. Deben ir probando.

7
Hecho

Colar y devolver a la olla, agregar la salsa o crema, mantequilla y aceite de oliva. Sazonar a gusto.

Paprika

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