0 0
Enchilada vegana de frijoles negrosGIF

Compártelo en tu red social:

O simplemente puede copiar y compartir esta URL

Ingredientes

Ajustar porciones:
Enchilada
8 tortillas integrales
1 lata frijoles negros
1 cebolla picada
1/2 taza maíz cocido
1/2 Pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 cdta chili en polvo
1 cdta paprika
1 cdta Comino
1/4 cdta sal marina
1/2 ramo cilantro fresco
1 taza queso vegano
Salsa enchilada
1 taza caldo de vegetales orgánico
1/2 taza pasta de tomates
1 cda Aceite de oliva
2 cda. Agua
1 cdta almidón de maiz
1 cdta ajo en polvo
1/2 cdta cebolla en polvo
1/2 cdta chili en polvo

Información nutricional

446
Cal
70
Carb
15
Proteina
15
Grasa

Marcar esta receta:

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Enchilada vegana de frijoles negros

Caracteristicas:
Cocina:

Si las recetas mexicanas son de esas que hacen que tu paladar se sienta feliz, seguro la receta de esta ocasión no te decepcionará

  • Sirven 4
  • Medio

Ingredientes

  • Enchilada

  • Salsa enchilada

Instrucciones

Compartir

Las enchiladas son un plato típico de la cocina mexicana, se trata de una tortilla de maíz rellena o acompañada con carne, pero en este caso quiero mostrarte una variación de la receta tradicional, te mostraré la receta de enchilada vegana de frijoles negros para que puedas preparar este típico plato mexicano en forma más saludable.

Además, estas enchiladas se pueden congelar, así que prepara unos cuantos adicionales para tus días ocupados.

Si quieres conocer mas recetas de comida mexicana podes hacerlo haciendo clic AQUI

 

Pasos

1
Hecho

Salsa de enchiladas

Calienta y engrasa un sartén, utilizando la mitad del aceite de oliva extra virgen.
Bate el almidón de maíz con el agua en una taza chica.
Echa la pasta de tomates y el caldo de vegetales al sartén, y agrega la mezcla de almidón de maíz, mezclando todo rápidamente, antes de que se formen grumos.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el chili en polvo, y mezcla todo hasta que se incorporen bien.
Deja que se cocine la salsa por unos 5 minutos, o hasta que se espese. Transfiérela a una taza, y déjala reposando.

2
Hecho

Enchiladas horneadas

Precalienta el horno a 190ºC.
Calienta y engrasa el sartén que se utilizó para preparar la salsa, echándole el resto del aceite de oliva.
Echa el ajo, el pimentón y la cebolla, y fríe todo junto hasta que se sienta la fragancia

3
Hecho

Añade las especias (comino, paprika y chili en polvo) y fríe todo por unos 3 minutos.
Echa el maíz y los frijoles al sartén. Cocínalos hasta que los vegetales se enternezcan y la cebolla se torne traslúcida. Apaga la estufa y echa la sal y la mitad del ramo de cilantro.
Distribuye la mezcla de frijoles sobre cada una de las tortillas. Luego, añade 2 cdas. de tu salsa sobre la mezcla, antes de doblar las enchiladas.

4
Hecho

Dobla las enchiladas y colócalas en tu bandeja recubriéndolas con el resto de la salsa. Échales el queso encima, y hornéalas por unos 15 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo.

Paprika

Reseñas de recetas

Todavía no hay reseñas para esta receta, use un formulario a continuación para escribir su reseña
Pastel de espinacas
anterior
Pastel de espinacas
TORTILLA DE PATATA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO
siguiente
Tortilla rellena de jamón y queso
Pastel de espinacas
anterior
Pastel de espinacas
TORTILLA DE PATATA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO
siguiente
Tortilla rellena de jamón y queso

Añade tu comentario