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California roll

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Ingredientes

Ajustar porciones:
3 Arroz para Sushi
6 laminas Alga Nori
1 Pepino
1 Aguacate
200 g Carne de cangrejo
50 g Semillas de sésamo tostado
Mayonesa japonesa

Información nutricional

33
Cals
0.12
Grasa
6.31
Carbh
1.38
Prot

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California roll

Cocina:

Se trata de un plato completo, rico y saludable, con un toque exótico. Solo se requiere de un poco de paciencia para que quede perfecto, ya que no es difícil de realizar.

  • 30
  • Sirven 6
  • Medio

Ingredientes

Instrucciones

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En la década del 70, un chef japonés que emigró a los Estados Unidos creó una variante del típico sushi para los comensales americanos que no gustaban del pescado crudo. Así nació el California roll, que lleva en su interior una deliciosa combinación de vegetales y carne de cangrejo.

Un rollo California es solo un tipo de maki (o rollo de sushi). Siempre debe prepararse con cangrejo (o surimi), pepino y aguacate. La receta de este roll tiene otra particularidad, se prepara al revés, es decir, el alga nori va por dentro conteniendo el relleno y el arroz queda por fuera.

 

 

Pasos

1
Hecho

Prepararemos el arroz tal y como enseñamos anteriormente

2
Hecho

Pelar y cortar el pepino y el aguacate en tiras finas y alargadas (el pepino sin semillas).

3
Hecho

Picar los palitos de cangrejo y mezclarlos en un bol con un poco de mayonesa (japonesa, a poder ser).

4
Hecho

Con las manos húmedas, colocamos las hojas de alga nori sobre la esterilla (¡la cara brillante siempre hacia abajo!) y sobre ellas, vamos disponiendo el arroz (recuerda que para que selle bien el rollo, conviene dejar sin rellenar dos o tres centímetros en un extremo de cada hoja).

5
Hecho

Le damos la vuelta a la hoja de nori, de forma que el arroz quede en contacto con la esterilla. Recuerda que el California Roll es un «uramaki», así que el arroz estará en la parte externa del rollo. Ante nosotros quedará ahora la otra cara del alga nori, completamente vacía.

6
Hecho

Justo en el centro del nori, extenderemos una linea de arroz, y sobre ella colocaremos el aguacate, el pepino y la mezcla de cangrejo y mayonesa.

7
Hecho

Enrollaremos el arroz, el alga y la mezcla usando la esterilla cubierta de papel film.

8
Hecho

Espolvorearemos las piezas de sushi con las semillas de sésamo tostado y servir

Paprika

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